ALIMENTOS FUNCIONAIS

São alimentos que fornecem energia para o corpo e uma nutrição adequada, pois ao serem incluídos numa dieta usual, modificam processos metabólicos ou fisiológicos, resultando em redução do risco de doenças e manutenção da saúde.
Segundo as resoluções 18 e 19 de 30 de abril de 1999 da ANVISA ( Agência Nacional de Vigilância Sanitária ) : " Alimento funcional é aquele alimento ou nutriente, que além de sua função nutricional básica, pode produzir efeito metabólico ou fisiológico benéfico à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica. "

Em termos gerais , algumas condições básicas devem ser alcançadas para que um alimento seja classificado como funcional:
- Ser um alimento formulado com ingredientes de ocorrência natural ;
- Ser consumido como parte da dieta diária, isto é, a dose mínima necessária para promover o efeito benéfico, não deve exigir um consumo exclusivo do alimento que resulte no desequilíbrio da dieta ;
- Deve regular um processo metabólico específico no organismo, identificado e estudos clínicos e epidemiológicos, no entanto essa classificação de funcional pode variar com a legislação de cada país.

E qual a diferença entre funcional e nutracêutico?
Nutracêutico é um termo empregado para substâncias bioativas comercializadas na forma de suplementos, cápsulas e drágueas. Já o termo funcional tem sido utilizado para referir-se ao alimento contendo a substância bioativa em sua composição.

Conheça os alimentos funcionais mais importantes:

AVEIA:
- Ajuda a diminuir o colesterol "ruim" o LDL
- Ajuda a melhorar a constipação intestinal - fator de risco do câncer de intestino
- Quantidade Recomendada:
3 colheres de sopa de farelo de aveia ou 4 colheres de sopa de aveia

ALHO:
- Reduz a pressão arterial
- Protege o coração ao diminuir a taxa de colesterol "ruim" o LDL
- Aumenta os níveis de colesterol "bom" o HDL
- Pesquisas indicam que pode ajudar na prevenção de tumores malignos
- Quantidade Recomendada:
1 dente por dia

CASTANHA DO PARÁ:
- Assim como a noz, pistache, amendoa, auxilia na prevenção de problemas cardíacos
- Rica em selênio - mineral presente em mais de 300 enzimas no organismo
- Quantidade Recomendada:
1 unidade por dia

AZEITE DE OLIVA:
- Auxilia na redução do LDL - colesterol "ruim"
- Sua ingestão no lugar da margarina ou manteiga, pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração
- Substitua a manteiga ou margarina, pelo azeite de oliva, procure o extra virgem, primeira prensagem à frio
- Use-o com pão, biscoito, inhame, aipim, cuscuz, saladas, sopas, etc
- Melhora os níveis médios de glicose de insulinos não dependentes
- Diminui a necessidade de insulina nos insulinos dependentes
- Quantidade Recomendada:
1 colher de sopa

CHÁ VERDE:
- Auxilia na prevenção de tumores malignos além de retardar o envelhecimento
- Estudos indicam ainda que pode diminuir as doenças do coração, prevenir pedras nos rins e auxiliar no tratamento da obesidade
- Quantidade Recomendada:
4 xícaras de chá por dia

FRUTAS E VERDURAS:
- Ajudam a prevenir diversos tipos de câncer
- O consumo regular de frutas e verduras variadas, auxilia na redução de doenças cardíacas, e da pressão sanguínea, além de evitar doenças como catarata
- 4° causa de morte no mundo: baixo consumo de frutas e verduras
- Quantidade Recomendada:
3 a 5 frutas e pelo menos 3 tipos de verduras diferentes por dia

PEIXES:
- Peixes ricos em ômega-3 ( sardinha, salmão, atum, bacalhau ), previnem infartos e derrames - protegem o coração, reduzem o colesterol "ruim" (LDL) e aumentam o "bom" (HDL)
- Podem reduzir dores de artrite, melhorar a depressão e proteger o cérebro contra doenças, como o Mal de Alzheimer
- Quantidade Recomendada:
180 g por semana
Substituir a carne 2 a 3 vezes por semana, cozido, assado, ou grelhado
FRITURAS E MOQUECAS INATIVAM O EFEITO PROTETOR

SOJA:
- Seu consumo regular pode diminuir os níveis de colesterol LDL
- Ajuda a reduzir o risco de doenças do coração
- Ajuda a regular o intestino
- Pode ajudar a amenizar incomodos da menopausa e prevenir câncer de mama e cólon
- Quantidade Recomendada:
150 g de grão de soja por dia

TOMATE:
- Auxilia na prevenção do câncer de próstata
- Quantidade Recomendada:
1 colher e meia de sopa de molho de tomate por dia
Outros alimentos fontes de licopeno:
- Melancia
- Goiaba
- Mamão
- Caqui

UVA VERMELHA:
- Substância: RESVERATROL: presente no vinho tinto ou no suco de uva vermelha
- Ajuda a aumentar o colesterol "bom" o HDL
- Evita o acúmulo de gordura nas artérias, prevenindo doenças do coração
- Quantidade Recomendada:
2 copos de suco de uva, ou uma taça de vinho tinto por dia

BERINGELA:
- Redução do colesterol LDL
- Diurético
- Laxante
- Redutor de ácido úrico
- Favorece o emagrecimento
- Diminui a pressão arterial
- Previne a artrite
- Controle da Diabetes Mellitus
-Quantidade Recomendada:
150 g por dia